Honfleur

Foire aux fromages et au vin

Un après-midi à la foire.

Bzzzzzzzzz

Installées dans la vitrine, les abeilles s'accrochent à leur ruche et pour cause : elle est en chocolat.

C'est l'oeuvre de Patrick Roger, chocolatier installé boulevard St-Germain. L'homme s'est lancé dans le miel. Résultat : une collection de chocolats, pâte d'amande et caramel mielleux à souhait.

Un blog pour suivre l'actualité culinaire

Ca s'appelle Blog.CDD. Plein d'idées et d'actus, ça vaut le coup d'oeil.

Un dimanche à la campagne

Un brin de soleil, un étang qui passait par là et c'est parti pour un petit tour de pêche. Une première pour moi, n'allez pas croire que je trimballe ma caisse à hameçons tous les jours. D'ailleurs, ce jour là, ça n'a pas mordu. Pas grave, le paysage m'a diverti. A moi papillon, roseaux et fougère.

Pas de photos de gourmandises aujourd'hui, et pourtant il y en a eu ce week-end là : sablé breton, crème et fruits (groseille, kiwi, ananas, framboise), moelleux au citron vert, raisins secs et pépites de chocolat, petit-déjeuner pantagruélique, fondant au chocolat...

Transparences végétales

Une expo sympa à se faire si vous passez dans le quartier (ou même si vous êtes à l'autre bout de Paris) : Transparences végétales, du photographe Pierre-François Couderc.

C'est à l'espace Mobalpa (12e), au milieu de dizaines de cuisines.

Ca devait se finir le 26 avril, mais face au succès, elle a été prolongée jusqu'au 30 septembre.

Sapporo

Pluie, vent, froid... Ca y est, on est en novembre ou presque. Fini les salades et boissons glacées, on a envie de soupe, de plats qui réchauffent le ventre et apaisent l'ogre qui sommeille en nous. 

Pour ça, rien de mieux qu'une bonne cantine japonaise. Direction la rue Sainte-Anne, dans le 1er arrondissement de Paris. Là, on peut se goinfrer pour une dizaine d'euros. 

Notre adresse à nous, c'est Sapporo.  Côté décor, c'est simple : murs blancs, tables en bois, ambiance cantine. 

Côté cuisine, c'est lamen (bouillon et nouilles), curry et porc sauté. 

Au menu : soupe miso, salade de crudités délicieusement sucrée, gyoza (ravioles de porc et choux) - comme ceux du Japon - et du porc pané aux oignons sucrés sur du riz blanc.

Après ça, vous êtes parés pour affronter l'hiver.

Mais avant ça, petit tour dans une épicerie du coin, en passant. Ils ont vraiment tout compris au packaging, ces Japonais.

Ladurée fait dans le cupcake

Il faut croire que rien ne leur résiste. Cet été, les cupcakes font même craquer le roi du macaron - Ladurée - qui propose une série de petits gâteaux. Au choix : pistache griotte, citron meringué, rose framboise, chocolat orange, cassis violette... Combien pour la petite gourmandise ? 5,50 euros.

Mila's daydreams

Pas grand chose à voir avec la cuisine, mais un blog sympa à découvrir. 

Pour voir la suite, c'est par ici.

Ca cocotte

Faute de balade gourmande et de culino-test, quelques toffs de recettes sympathoches.

Brunch champêtre

... ou le redoutable combat de l'homme contre la nature. A savoir moi vs les guêpes, la coccinelle intrusive et la drôle de bête à 6 pattes.

On a lutté, mais c'était bien.

Au menu du brunch : pain frais (du marché), thé, pain au raisin, cake salé fêta-tomates séchées. Et pour finir, le smoothie pêche-yaourt dans un packaging revu et corrigé :

Culino-test

Petite promenade à Paris par temps pluvieux. Pas grand chose d'ouvert. 14 juillet oblige, tout le monde est parti crâner sur les Champs. Une enseigne de snack ouverte : Pomme de Pin. J'ai choisi un sandwich de saison, le Figuerio : pain aux olives, confiture de figues, magret de canard fumé, pignons de pin, roquette et chèvre frais.

Alors, ça donne quoi ? Pas mal, ma foi. Pain croquant, garniture en quantité. Ils auraient pu en rajouter côté magret de canard. Léger bémol : la confiture de figues, un peu trop présente, à réserver aux amateurs de sucré-salé. M'enfin, ça se mange bien quand même.

Pomme de Pin surfe sur la tendance et propose des smoothies. J'ai goûté à celui à la mangue. Il reste quelques morceaux, le smoothie est plutôt sympa.

Comptez 4,95€ pour le sandwich, 3€ le smoothie.

La pluie a cessé, parfait. On file chez Berko. L'enseigne spécialisée dans le cupcake est située à deux pas de Beaubourg, rue des Archives. Rien qu'à voir la vitrine... miam.

A côté des petites génoises bariolées (2€ le petit format), des tartelettes (sucrées et salées), et l'autre spécialité de la maison : le cheesecake.

Au menu : nature, nature fruits rouges, citron vert, tiramisu, oréo, chocolat, chocolat blanc, fraisier... A partir de 4€ la part.

C'est pas tout, mais il est temps de goûter ! Je l'ai joué simple en prenant une part de cheesecake nature aux fruits rouges.

En bouche, ça donne quoi ? Bien dense, crémeux et généreux, le cheesecake se défend bien. Les framboises et les myrtilles sont vraiment bonnes. Bon, après, on m'avait dit tellement de bien des cheesecakes de Berko que je suis un chouilla deçue. La pâte est molle et manque de croustillant et le goût de speculoos est un peu écoeurant à la fin. Pas de quoi m'ôter l'envie de goûter à la version fraisier ou myrtilles, à l'occasion (dans 4 mois, quand j'aurai éliminé...). Pour info, le meilleur cheesecake que j'ai pu manger à Paris, c'était à la Casa Palenque, un restaurant mexicain (!!) à Montparnasse. Alala, il était vraiment top celui-là.

Et bien sûr, on a fait honneur aux stars de la maison. Dans l'assiette, monsieur Speculoos et madame mousse de lait façon Kinder. Comme prévu, c'est très sucré, affreusement gourmand et il n'en reste pas une miette.

Berko, 23 rue Rambuteau - 75004 Paris, 01 40 29 02 44

Liz Wolfe

Le travail étonnant de la photographe canadienne Liz Wolfe (son site).

Saveurs sardes

Food Art

Une expo sympa au Café Art (Paris 20e). Les photographies sont d'Alexandre Dubosc (son site). J'ai un petit faible pour celle là :

C'est gratuit, vous faites un petit tour (il n'y a qu'une quinzaine de photos exposées). En plus, le café est mimi, avec ses tables en bois patiné et sa terrasse.

A la bonne franquette

Nappes à carreaux, sauciflar et bonnes bouteilles : voilà le programme au resto Les Domaines qui montent. Une adresse sympathoche qui ne sert qu'au déjeuner, et pour cause, c'est une boutique. 

Un côté cave à vins et produits du terroir, et des tables dans l'arrière salle et en terrasse, où l'on peut goûter à la formule du caviste. La cuisine française est tradi et réussie. 

La formule est à 14,50€ avec entrée-plat ou plat-dessert. Mais je serais vous, je ne passerais pas à côté du plateau de fromages, vraiment top. Au menu ce jour là, temps estival oblige, c'était gaspacho de tomate au basilic en entrée (rafraîchissant), travers de porc aux épices (viande super tendre et légèrement sucrée) et sorbet pomme Calvados. On a vraiment bien mangé, et le service est aux petits oignons. 

Pour la critique complète du resto, c'est par là.

Les Domaines qui montent - Voltaire, 136 bvd Voltaire 75010 Paris